Нова модерна кулинарна лаборатория зарадва студентите и преподавателите към катедра “Туризъм и кулинарен мениджмънт” в Университета по хранителни технологии Пловдив. Тя е създадена с ексклузивното съдействие на известния пловдивски предприемач и общински съветник инж. Владимир Кисьов – възпитаник на УХТ и носител на почетното звание “Доктор хонорис кауза”. Той, ректорът на висшето училище проф. Галин Иванов и ръководителят на катедрата доц. Румен Михов прерязаха лентата при откриването на ценната придобивка. Тържествената церемония се състоя в присъствието на преподаватели и студенти.

“Уважаеми колеги за мен е удоволствие да участвам в подобни събития, в които съвместно с бизнеса УХТ получава възможност за развитие и надграждане на учебната технологична база, с която разполагаме. Така постигаме много важна цел – създаване на по-добри условия за практическото обучение на студентите ни”, заяви проф. Галин Иванов. Той добави, че денят на откриването 15 май не е избран случайно. През 2015 г., по инициатива на Джейми Оливър, 15 май е обявен за Ден на обучението за здравословно хранене. “Откриването на новата ни кулинарна лаборатория нямаше да бъде възможно без спомоществователството на нашия почетен доктор инж. Владимир Кисьов”, добави още ректорът проф. Иванов.

“Завърших тази специалност пред 36 години и оттогава съм тясно свързан с бизнеса в туристическия сектор, чието развитие се нуждае от науката, която преподавате в УХТ. Искам да кажа на младите хора, че тук е мястото, където да се научите как се прави тази магия – кулинарията; тук се експериментира, създават се качество и нови вкусове. Кулинарията не е като математиката. Това е едно изкуство, където винаги може още и още да откриваш неща, които липсват на потребителите”, заяви инж. Кисьов. Той добави, че в УХТ се е научил как да работи с хора, как да ги опознава и мотивира. “С членовете на моя персонал често разговаряме, че ние сме призвани да създаваме радост и щастие на нашите гости. Когато те са щастливи, значи ние сме си свършили работата. Успех на всички. Винаги съм отворен за подкрепа на университета в името на нашите студенти”, заяви още инж. Владимир Кисьов.

“Както каза инж. Кисьов, много важно за нас е да разпалим искрата в нашите студенти, този плам, който самият той е имал, за да развие успешно бизнеса си в областта на хотелиерството и ресторантьорството. Затова той пое ангажимент още от есента да се включва като гост-лектор в някои от занятията, което ще се извеждат в тази лаборатория за да предаде тази мотивация на студентите да направят от професията си изкуство. Аз съм убеден, че кулинарията е изкуство. Това е изкуство, което гали сетивата, създава добри усещания, създава радост. В тази връзка, по инициатива на катедрения колектив, бих искал да му връча още един почетен приз – почетна грамота “Професор от практиката”, когото очакваме сред нашите студенти“, заяви проф. Галин Иванов.

“Очакваме в тази лаборатория да могат да се обучават едновременно до 14-15 студенти, което напълно отговаря на нашите нужди. Това е една съвременна лаборатория, с добро обзавеждане, което разбира се ще бъде надграждано. Ние ще продължим да работим в тази насока – да усъвършенстваме оборудването в лабораторията, така че студентите да получават възможно най-добро обучение в областта на кулинарните технологии”, заяви доц. Румен Михов – ръководител на катедра “Туризъм и кулинарен мениджмънт”, която обучава студентите в областта на туризма, хотелиерството и ресторантьорството.