Пазарът на хранителни стоки в страната изпраща добри сигнали към потребителите в началото на пролетния сезон: оранжерийните зеленчуци продължават да поевтиняват трета поредна седмица, а основната потребителска кошница – месо, мляко, хляб, варива, е стабилна. Това сочи обобщената справка на регионалните офиси за мониторинг на потребителските цени на Системата за агропазарна информация (САПИ) за седемнадесетата седмица (към 22 април) на 2026 г., предава БТА.  Данните обхващат 28-те области в страната и не включват промоционални цени, а отклоненията са спрямо шестнадесетата седмица на 2026 г.

Какво поевтинява

Оранжерийните краставици поевтиняват с 13 на сто до 2,98 евро/кг – за пръв път от седмици падат под 3 евро заедно с доматите (11 на сто до 3,65 евро/кг) и патладжаните (11 на сто до 3,66 евро/кг), като тенденцията сочи, че пролетното местно производство навлиза на пазара и „натиска“ цените надолу.

Попчето поевтинява с 15 на сто до 4,48 евро/кг след великденски пик, ягодите поевтиняват с 4 на сто до 4,85 евро/кг, зеленият лук – със 7 до 8 на сто, до 0,86 евро/бр. и 8,14 евро/кг. Краставиците, доматите и патладжаните са в добър ценови момент, а ягодите ще продължат да поевтиняват с напредването на сезона, посочват от САПИ.

Какво поскъпва

Листните зеленчуци продължават пролетната тенденция нагоре: салата на брой бележи ръст от 12 на сто до 1,37 евро/бр. Спанакът обръща посоката и поскъпва с 5 на сто до 3,24 евро/кг след спад предходната седмица. Зеленият чесън е 9,42 евро/кг (ръст от 5 на сто). Моркови, праз и киви поскъпват умерено с по 2 до 3 на сто. Лимоните, мандарините и портокалите поскъпват с по 2 на сто – движение, свързано с края на цитрусовия сезон в Средиземноморието, коментират от САПИ и допълват, че сезонът на испанските и гръцките портокали и мандарини приключва, а следващата партида ще е от Южното полукълбо – Южна Африка, Аржентина, при по-висока транспортна себестойност.

Основната кошница

При ежедневните продукти цената на белия хляб достига 1,53 евро/кг (-1 на сто), захар – 1,25 евро/кг, ориз – 2,44 евро/кг, брашно тип 500 – 0,99 евро/кг, олио – 2,02 евро/л, картофи – 0,91 евро/кг – без значимо изменение. Яйца клас M – 0,29 евро/бр., клас L – 0,31 евро/бр.

Цената на прясното мляко в тетрапак е 1,68 евро/л (-1 на сто), на кравето сирене – 9,85 евро/кг (-1 на сто), на кашкавала „Витоша“ – 13,61 евро/кг (+1 на сто), масло пакетче 125 г – 2,24 евро/бр.

Свинският бут без кост е с цена от 6,62 евро/кг, врат без кост – 7,86 евро/кг, пилета охладени – 4,38 евро/кг, а цената на агнешкото месо – 16,30 евро/кг – стабилна за втора поредна седмица след великденския пик, отбелязват от САПИ.

При рибата: калканът е с цена от 17,47 евро/кг, лефер – 17,13 евро/кг, пъстърва – 7,96 евро/кг, паламуд – 8,36 евро/кг, скумрия замразена – 6,81 евро/кг.

Регионални разлики

По обобщения показател за потребителска кошница от девет основни продукта с най-ниски цени са Шумен, Разград, Ямбол, Сливен и Бургас. С най-високи стойности са Пловдив, Монтана, Видин, Враца и Плевен. При конкретните продукти разликите са показателни – оранжерийните домати са 2,80 евро/кг в Пловдив и 4,80 евро/кг в Монтана и Видин, белият хляб е 1,37 евро/кг в Разград, Силистра и Търговище срещу 1,75 евро/кг в Плевен, Ловеч и Габрово, свинският бут без кост е 5,51 евро/кг в Силистра и 7,72 евро/кг в Монтана и Враца.

Североизточна България – Шумен, Разград, Търговище, Силистра, последователно се очертава като регион с по-ниски потребителски цени при месото, хляба и зеленчуците, посочват от САПИ. Северозападна България – Монтана, Видин, Враца и отчасти Централна Северна България – Плевен, Ловеч, Габрово, поддържат трайно по-високи нива.

Глобални тенденции, които формират местните цени

Пазарът на дребно в България не съществува изолирано, напомнят от САПИ и допълват, че няколко международни фактора оказват пряко влияние върху потребителските цени в момента и ще продължат да го правят. Краят на европейския оранжериен сезон вече се усеща при цитрусовите плодове и ще се прояви при чушките и доматите в следващите седмици – до навлизането на полското и местното производство.

Глобалните логистични разходи остават над предпандемичните нива. Морският транспорт от Южното полукълбо – Южна Африка, Чили, Аржентина, е с около 30-40 на сто по-скъп, отколкото преди 2020 г., посочват от САПИ и изтъкват, че това директно влияе на вносните плодове извън сезон – грозде, киви, ягоди, и обяснява защо цените им са структурно по-високи.

Цените на торовете и енергията в Европа продължават да оказват натиск върху производствените разходи на оранжерийните зеленчуци. Въпреки поевтиняването тази седмица, оранжерийните домати и краставици остават значително по-скъпи от преди две години – феномен, наблюдаван в целия ЕС, посочват от САПИ.

Засушаването в Испания и Мароко – основни доставчици на зимни и пролетни зеленчуци за Европа, ще продължи да ограничава предлагането и ще поддържа ценов натиск при чушките, краставиците и доматите до навлизането на местното и балканско производство около май – юни.

През пролетния сезон в България местното производство навлиза, вносната зависимост намалява, а цените се понижават. Прозорецът на по-ниски цени при зеленчуците ще е открит до около юни, а след това летните температури и намаленото оранжерийно производство отново ще „натиснат“ нагоре, коментират от САПИ.