В навечерието на Великден цените на основните хранителни продукти в България започват осезаемо да се покачват, особено при традиционните за празника стоки. Това показват обобщените данни на Системата за агропазарна информация (САПИ) за 14-ата седмица на 2026 г. (към 1 април), обхващащи всички 28 области в страната.

На фона на годишна инфлация от 3,3% и първия Великден, който ще бъде посрещнат в евро, празничната трапеза излиза между 15 и 20% по-скъпо спрямо миналата година.

Месо и яйца

Най-сериозно поскъпване се наблюдава при агнешкото месо. Средната цена достига 16,10 евро за килограм, което е ръст от 6% само за седмица. Агнешкият бут се продава средно за 16,65 евро/кг, а плешката – за 15,71 евро/кг. Разликите по региони обаче са значителни – в Перник цените са около 13,20 евро/кг, докато в Пловдив и Пазарджик надхвърлят 20 евро/кг.

Според браншови организации на пазара има недостиг от около 70 000 агнета, което означава, че хиляди домакинства може да не успеят да си позволят българско агнешко за празника.

Свинското месо запазва сравнително стабилни нива – около 6,64 евро/кг за бут без кост и 7,95 евро/кг за врат. При сухите колбаси обаче има поскъпване от около 8% заради повишеното търсене.

Пилешкото месо остава без съществена промяна, а яйцата отбелязват лек ръст – около 0,29 евро за брой (размер M) и 0,31 евро (размер L). Биологичните яйца достигат до 0,53 евро за брой.

Млечни продукти

Цените на млечните продукти остават сравнително стабилни. Прясното мляко се движи около 1,60–1,70 евро за литър, а киселото мляко (400 г) – около 0,68 евро.

Сиренето и кашкавалът запазват високи нива – около 11 евро/кг за краве сирене и над 13 евро/кг за вакуумиран кашкавал. Овчето сирене остава значително по-скъпо – близо 16 евро/кг. По-малките разфасовки сирене отбелязват по-сериозно поскъпване, свързано с празничното търсене.

Маслото (125 г) остава без промяна – около 2,15 евро за пакет.

Варива, брашно и хляб

При тези продукти няма съществени ценови движения. Захарта е около 1,20 евро/кг, оризът – 2,37 евро/кг, а брашното тип 500 – 0,93 евро/кг. Наблюдава се леко поевтиняване при бобовите култури.

Хлябът също остава стабилен – между 1,53 и 1,69 евро/кг в зависимост от вида, като по-ниски цени се запазват в Североизточна България.

Плодове и зеленчуци

Пазарът при плодовете и зеленчуците е по-динамичен. Оранжерийните домати и краставици поскъпват значително – съответно до 3,27 и 3,75 евро/кг. Причината е комбинация от по-високи производствени разходи и засилено търсене преди празниците.

В същото време зелето поевтинява рязко – до 0,70 евро/кг, заради навлизането на новата реколта. Картофите и част от зелените подправки също отбелязват лек спад.

При плодовете цените остават сравнително стабилни, като цитрусите дори леко поевтиняват след зимния сезон.