Когато лятото дойде с жарките си следобеди и залези в оранжево, има един коктейл, който сякаш улавя точно този дух – Aperol Spritz. Искрящ, леко горчив, ефирно пенлив и с цвят на късно слънце, той е не просто напитка, а настроението на лятото в Италия – и не само там.

Aperol Spritz има своите корени в Северна Италия, по-точно в региона Венето. През 1919 г. братята Барбиери създават Aperol – аперитив с ниско алкохолно съдържание (11%), съставен от горчив портокал, ревен, различни билки и корени.

Вдъхновени от навика на австро-унгарските войници да „разреждат“ италианското вино с газирана вода (spritz – от немското spritzen, „пръскам“), италианците създават нова класика: Aperol + просеко + сода. И voilà – роден е коктейлът, който днес се сервира на милиони тераси по света.

Класическата рецепта за Aperol Spritz

3 части просеко
2 части Aperol
1 част сода (газирана вода)
лед
резен портокал за украса
Сервира се в голяма чаша за вино, пълна с лед. Лек, освежаващ и с леко горчив финал – перфектен за аперитив, преди вечеря или за безгрижно следобедно отпиване с приятели.

Защо всички го обичат?

Той е нискоалкохолен и идеален за горещите дни и за хора, които предпочитат по-леки напитки. Лесен е за приготвяне – няма нужда от шейкъри и сложни съставки.

И не на последно място е инстаграм звезда – яркият му оранжев цвят го прави фотогеничен и веднага разпознаваем.

Aperol Spritz не е просто коктейл, той е повод да се спреш, да се насладиш и да споделиш момента.

В Италия думата „аперитиво“ не означава само напитка – тя е малък празник в края на деня. Aperol Spritz е сърцето на този ритуал. Пие се бавно, с лека закуска – брускети, маслини, пармезан – и с много разговори.

Да пиеш този коктейл е като да кажеш: „Аз имам време. Животът е тук и сега.“

Той е нещо повече от лятна мода – той е класика, родена от италианската страст към вкуса, баланса и удоволствието от живота. Без значение дали си на тераса в Милано или на плаж в Бургас – щом има Spritz, има и настроение.